Der hat ordentlich was zu bieten an Inhaltsstoffen. Eisen Kalium Zink Vitamin C Resveratrol Phytoöstrogene Rutin Gerbstoffe Proteine Kupfer Mangan Oxalsäure Phosphor Vitamin A. Man bereitet ihn wie Spargel zu oder wie Rhabarber oder futtert ihn klein geschnitten im Salat. Er kann antibakteriell, antimykotisch, gegen Tumore, durchblutungsfördernd, entgiftend, entzündungshemmend, blutreinigend, blutdruckregulierend, schmerzstillend ,fiebersenkend wirken. Eingesetzt wird er bei Borreliose, Asthma, Bluthochdruck, Krebs, Demenz, Wunden, Hautkrankheiten, hohe Cholesterinwerte.
Man behalte immer die Oxalsäure im Auge, nicht zu oft und nicht zu viel davon essen
